وصفة رائعة
المكونات
1كيلو غرام من شرائح لحم العجل صغيرة
ملعقة صغيرة من الاوريغانو المجفف
2 فصوص من الثوم المسحوق
نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
2 مكعبات من مرق اللحم
100 مل من الماء الساخن
300 غرام من الخبز العربي
120 غرام من الخيار المخلل مقطع الى شرائح صغيرة
50 غرام من الصنوبر المحمص قليلا
50 غرام من اللوزمبشور
مكونات الصلصة
كوبين من اللبنة
6 فصوص من الثوم المسحوق
50 غرام من البصل مقطعة رقائق صغيرة
3 ملاعق من النعناع الطازج مقطعة الى رقائق صغيرة
خيارتين مبشورتين رقيقتين
طريقة التحضير
يوضع اللحم مع الثوم وجميع التوابل في اناء ويمزج المكونات ويغطى الوعاء ويترك لمدة 30 دقيقة
ثم نخلط اللبنة مع الثوم المسحوق والنعناع والبصل وتخفق المكونات
يبرش الخيار مع قشرته ويوضع في مصفاة ويعصر ويضاف الى صلصة اللبنة ويخلط حتى يتماسك
ثم يسخن الزيت النباتي في مقلات كبيرة ويوضع فيها اللحم على نار خفيفة ثم يعاد كل اللحم المطبوخ الى المقلات ثم يضاف اليه مكعب مرق اللحم والماء يحرك جيدا على نار متوسطة حتى يمتص اللحم كل السائل
ثم يوضع الخبز على طبق التقديم وتدهن عليه صلصة اللبنة ثم توضع شرائح الخيار والطماطم المقطعة الى مكعبات على الوجه ويوضع اللحم فوق الطماطم ويزين بالبصل المقطع الى شرائح والصنوبر واللوز
